辰光能源科技有限公司

細菌 10

• 常常看到細菌數檢測數據超標...
• 何必在意細菌數
• 細菌數 大腸桿菌 食品安全消費者如何判斷區分
• 貴公司所談的生菌數,大腸桿菌等等到底有哪些,食品要注意哪些細菌??
• 細菌數概念對於小吃店應該沒有用處吧？

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中心溫度 8

• 你們的機器降溫中心溫度可達到效果嗎
• 我們都使用水冰箱冷卻機沒有溫度問題
• 冷凍庫放進去冰
• 鳳梨酥冷卻
• 我們都使用水冰箱冷卻機沒有溫度問題

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黏稠度 7

• 如果說濃稠到 可以把你們的管子包住
• 黏稠芋泥冰原料高溫急速冷卻
• 化妝品可以降溫嗎
• 我的粥放在冰箱降溫
• 我的咖哩放在外面自然涼

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熱充填 5

• 咖啡降溫保存期限可延長?
• 熱充填??
• 咖哩醬熱充填
• 熱熱包裝流程很順，為什麼你們會建議冷冷包裝？
• 稀飯熱充填疑問

冷充填 2

• 冷充填沒有問題嗎？
• 冷卻後包裝污染問題

熱量kcal 3

• 熱量KCAL值所代表的是什麼
• 如果要應用到冷凍的食品
• 你們的機器和熱量有什麼關係

溫度與濕度 4

• 溫度如何掌握對食品加工而言
• 溫度控制等於控制品質
• 溫度如何掌握對食品加工而言
• 溫度控制等於控制品質

生產量 1

• 工廠的處理量

流程管理 3

• 貴公司的央廚規畫很好''可以配合或技術合作
• 前本身從 煮 炒 冷卻 包裝 冷藏 冷凍 都一貫作業為何需要流程.
• 何謂流程管理？

口味 4

• 顆粒大小在食品加工需注意哪些
• 都20幾年老店了生意也非常好 何必差在你們降溫機
• 食材破壞問題
• 口感與美味提升

新鮮 3

• 什麼做法才能把新鮮強調出來呢
• 急速冷卻可以保存新鮮，為什麼？
• 每日現煮不是比較新鮮

營養 1

• 食品加工定義為何、營養能被保留嗎？

保存 6

• 降溫機適用自來水降溫
• 使用急速降溫機可以延長保存期限嗎？
• 黑木耳汁保存
• 我是豆漿業者 一般冷卻降溫可以保存多久時間呢
• 經過急速冷卻的料理，在時間、溫度和保存期限上需注意的事項有哪..

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