我不是用吹電風扇的方式 跟你們的冷卻方式有什麼不同

冷凍庫冷卻並沒有不好唷！！


 今天如果你是拿冷卻好的食材進入冷凍庫就是正確的。


 １、減少冷凍庫壓縮機損壞、資源浪費：

現在冷凍庫馬力有限，將高溫食材冰入冰箱中，

壓縮機為了達到溫度設定會一直不停的運轉，

以達到新的溫度平衡，壓縮機高速運轉下，

導致馬達損壞及電費成本提升。


 ２、排除中心溫度(由外向內冷卻)：

如將高溫食材直接進入冷卻庫，

會使食材容器邊緣溫度先降溫，

在緩慢進入食材中心溫度，

醬料黏稠度高的食材，

中心溫度更加難冷卻，

最多溫差可達40℃，

容易導致食材中心腐敗！
 


 辰光機組附加價值 溫度控制，細菌數少，保存期限延長，降低食材酸敗機率與原料成本。