我不是用吹電風扇的方式 跟你們的冷卻方式有什麼不同

冷凍庫冷卻並沒有不好唷!!


 
今天如果你是拿冷卻好的食材進入冷凍庫就是正確的。


 
1、減少冷凍庫壓縮機損壞、資源浪費:

現在冷凍庫馬力有限,將高溫食材冰入冰箱中,

壓縮機為了達到溫度設定會一直不停的運轉,

以達到新的溫度平衡,壓縮機高速運轉下,

導致馬達損壞及電費成本提升。


 
2、排除中心溫度(由外向內冷卻)

如將高溫食材直接進入冷卻庫,

會使食材容器邊緣溫度先降溫,

在緩慢進入食材中心溫度,

醬料黏稠度高的食材,

中心溫度更加難冷卻,

最多溫差可達40℃

容易導致食材中心腐敗!
 


 
辰光機組附加價值 
溫度控制,細菌數少,保存期限延長,降低食材酸敗機率與原料成本。