我做薑母鴨與羊肉爐有一定產量需做降溫
辰光的機台在降溫流質食材之餘，
也常被應用在降溫燉、滷製品上。
從口感與風味的角度，肉塊與湯汁同時降溫造就了色澤更飽滿、口感更多汁的肉塊。
從食品安全角度，
食物塊在吸收降溫湯汁的同時也降低了中心溫度，
整桶食材在短時間內完整均勻地降溫，
這意謂著更穩定的品質、更長的保存期限以及更少的食材浪費。
分享幾張同樣是食物塊與湯汁一併冷卻的應用實例圖片。
若您有興趣，
也歡迎您至辰光進行烹煮和後續的急速冷卻，
除了能更加清楚機台製造的環境。
並就實際生產情況做面對面的問答外，
還能直接品嘗經由急速冷卻後食品的口感和風味，方便您做比較與判斷。