為什麼量販店和超商廣告都打著生鮮銷售？

最近有許多量販店和超商廣告都強調自已有生鮮銷售，
 開始販賣許多冷藏疏果！
 不知道這些食品會不會也有細菌，
 為什麼他被稱做是『生鮮食品』，
 跟一般的食品差在哪裡? 


 

 


生鮮食品口感上比較接近現做口感，技術成面要求很高，

 以細菌數為食品品質變化為指標。

 食材因為加工過程需要時間，等待客戶需要時間，
 所以整個製作完成至客戶吃完時間長，

 急速保鮮，可以讓食品更營養與衛生。
 但是需要有細菌觀念與包裝式概念。

 因為科技的發達現在才可以執行，

 就像以前發明冰箱一樣，

 所以可以說是一項食品加工的大革命，

 現做不一定安全，而是在於流程上的設計才算是。