細菌數概念對於小吃店應該沒有用處吧?

 

其實細菌數並不是要給客戶吃的  而是我們來掌控品質的

 
細菌與食品汙染是成正比的 
 

 
當細菌數越表示食品質變越
 

 
許多人都以試吃為標準  吃出一些些微酸時作為損壞的標準



 

只可惜人的味覺太差  沒有人可以吃出多少細菌數

 
當你吃出微酸時其實已經超過250萬隻細菌以上

 
換句話說0-250萬個點沒有人可以判斷

 
但是如果我們將細菌當成報馬仔    以細菌當成指標

 
煮好50  分裝好100    送至客戶200  保存期限內 400

 
國家標準10萬隻 

 
那請問這樣的掌控品質是不是比較科學  比較精確  比較安心 沒有爭議