細菌的繁殖環境

 

 


細菌生長的六大條件分別為⎯食物、酸性、溫度、時間、氧氣和潮汽。

 


辰光的高溫急速冷卻機台能協助客戶將食品在最短的時間內進行急速降溫，


 

離開所謂的危險溫度範圍，除了能以天然的方式做到細菌數的控制外，

 

避開尖峰時間備料、節省空間、提升廚房安全、降低人員燙傷危險、

 

更順暢的食品加工流程等也都是機台的附加價值。

 

 

 

 

當然，急速冷卻後的料理仍需注重保存期限，


 

通常五天內食用完是專家們一致的認可。