我們都使用水冰箱冷卻機沒有溫度問題

 

 

 



我們採用水冰箱將飲品倒入其中  很快就冷卻了

 
每次漏出來都是冷的 應該不會有中心溫度問題吧??

 
而且周邊溫度都是零下低溫
 

 

 

 


 
傳統儲冰式水冰箱冷卻溫差極大 (請點擊連結)



 
許多人以為將整桶食材置入水冰箱內,就不會有問題
 


 
其實不然~~ 冷卻食材其實只是靠著不銹鋼桶的傳導
 


 
其實冷卻效果是很差的

 

因為每一桶所販售時間長  所以大都數人不會覺得有冷卻問題
 


 
但是魔鬼就在細節裡  實際上並不是如大家所想的那樣沒問題
 


 
冰品的問題有許多包含配料  加工  流程

 

但是中心點酸壞絕對是真實存在的大問題之一