熱量KCAL值所代表的是什麼
熱量KCAL值 跟食品加工有何關聯性
為何需要重視這件事，這數值又有何意義存在??
不論是加熱或冷卻，如何加熱怎麼加 要多少成本 時間要多快 均勻度要多少
需要多少冷或熱，這些的標準就是KCAL
如果有這觀念 那加熱的類型 火 蒸氣 瓦斯 重油
冷卻類型 冷凍 冷藏 熱交換 零下溫度....
需要花多少時間 多少成本，幾乎可以計算出來
但是還要在加上熱交換效率，就像一台跑車 時數可開到120km，但是一次只能載2人，如何將車開到120km
