貴公司您好!
我是經營一家複合式的餐飲，我也是有再賣火鍋類，
如果我用高湯粉下去當湯頭的話，需要用到貴公司的冷卻機嗎？？
謝謝你的發表，高湯粉是不需要的，因為要用多少即時沖泡即可
但是為何要用高湯粉，因為方便快速，不過是不是也失去了特色
而且消費者在吃完的時候，喉嚨的知覺會告訴消費者
以前熬煮高湯很費時，在重要的是品質不穩定，甚至整桶酸壞了
但是美味的湯頭，創意料理的湯頭，才是最大利器
就好像以前沒有手機，一定要找公共電話一樣。
但是當手機改變整個通信生態後， 通信市場就完全的改變
所以高湯粉與熬煮高湯就看消費者的抉擇了。