- 我賣薏仁湯十幾年的，都要半天才涼，如何選擇設備
急速冷卻薏仁湯 穩定食材品質
首先有幾個考量點：
薏仁湯的濃稠度:如果您的薏仁湯是比較清澈含有顆粒的，這樣是所有的冷卻機都可以使用。
但是您的薏仁湯如果是較濃稠，或者是您自己有再販售薏仁漿
會建議您使用NE-16或NE-51雙用型高溫急速冷卻機。
薏仁漿的產量:我們先確定濃稠度後，產量就是決定要使用種設備。
販售方式:急速冷卻後的薏仁湯可以馬上販售，不需要使用冰塊。
未來如果有開分店或有意願做網路宅配，可以選用罐裝宅配或者是待裝配送至分店。
提前備料:急速冷卻的薏仁湯品質穩定，保存期限有4~7天。
這樣的情形下，可以預防夏天旺季容易酸壞或者是大量訂單出現，而來不及烹煮販售的窘境。
冷卻快速:薏仁湯冷卻時間約需25~35分鐘，依照濃稠度不同而有不同。
流程簡單容易操作:只需要一個女孩子即可完成的流程。http://www.sunshine-new.com/zhindex/2/a00003/a000014.aspx