甜的糯米粥可以冷卻嗎？

我的朋友是做月子餐的，月子餐裡面的甜點糯米粥，我的糯米粥特別容易壞？

這種很多料的，也可以用你們的設備冷卻嗎？

月子餐有很多食材可使用而且可節省人力，食材品質提升，我們現有客戶有宅配粥品、

醫院給病人食用，以前是事先做好給客人吃在加熱，食品營養已留失70% 真正需要營養得不到，

現在新做法，兩者兼顧有營養而且速度快視覺漂亮(粥會糊水份沒)，有機粥品，

甜品還可冷卻豆類製品，例:紅豆湯、綠豆湯。

月子餐雞精雞湯多可使用，如有要喝雞湯不油膩有可使用，操作簡易，

冷卻後在復熱與現煮風味一樣。

傳統冷卻方式在廚房，降溫時間過久，環境高溫高溼影響保存期限，

辰光建議做包裝室冷氣房空氣簡易過濾處理保持乾燥。

包裝室重點

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