調理包
一般常見的調理包
1.生鮮調理包: 口感接近現做.保存時間短約5-7天..須注意保存溫度
2.冷凍調理包: 口感較差..因為肉塊內的水分子結冰時體積會膨脹破壞肌
肉保存時間較長約3個月....須注意解凍後情形
3.常溫保存調理包: 保存時間超常約0.5-1年...口感口味高溫高壓力殺菌130度
1小時之後.....營養成分少...含鈉量極高適合止飢....
這種包裝的食品跟普通的塑膠包裝之間的差異在哪裡？？
泡麵的調理包和便利商店的調理包有什麼不同？？
口感？？安全？？品質？？
這些都是店家的考量嗎？？
綜合以上的三點做出來的東西能吃嗎？？(軟式罐頭也算嗎?)
吃沒問題...問題在於哪一種情況下的選擇
常溫保存調理包:保存時間超常約0.5-1年... 口感口味高溫高壓力殺菌130度1小時之後.....
營養成分少...含鈉量極高適合止飢....
為什麼含鈉量極高??
冷凍調理包:口感較差..因為肉塊內的水分子結冰時體積會膨脹破壞肌肉
保存時間較長約3個月....須注意解凍後情形
水分子結冰食體積會膨脹破壞肌肉，是為什麼??
保存時間較長約3個月....須注意解凍情形？？
不是已經冷凍過了，為什麼還要注意解凍的情形?
含鈉量高是因為容易保存
水變成冰原本體績就是會膨脹
以醬的調理包來講
沒做過所謂的殺菌處理
冷藏可以放超過3天嗎？？(網路上有人賣調理包沒處理竟然說可以放1個禮拜！！這...)
加防腐劑多一點,放一年也沒問題,因為客戶可能會被不正當的生產者欺騙一次,
卻不可能在了解會傷害身體健康之後再次消費吧!!!