為什麼義大利醬需要急速降溫？




 

由於義大利醬料裡有豐富的營養成分，一但有細菌，就很容易快速增生。


 特別是白醬，因此現在都選用奶精製作白醬，如此口感上就較使用牛奶差。


 快速降溫能將細菌容易孳生的溫度縮短。
 
 使用辰光急速冷卻,可保留義大利醬的香氣且品質穩定(不會浪費食材)





 


 

冷卻更加有效率、節省空間


 解決冷卻溫度不均的問題


 機組省電，降低成本且更衛生，不會造成選購機組日後負擔！！


 可使用更天然的食材