為什麼義大利醬需要急速降溫?




 

由於義大利醬料裡有豐富的營養成分,一但有細菌,就很容易快速增生


 
特別是白醬,因此現在都選用奶精製作白醬,如此口感上就較使用牛奶差


 
快速降溫能將細菌容易孳生的溫度縮短。
 

 
使用辰光急速冷卻,保留義大利醬的香氣且品質穩定(不會浪費食材)





 


 

冷卻更加有效率、節省空間


 
解決冷卻溫度不均的問題


 
機組省電降低成本且更衛生不會造成選購機組日後負擔!!


 
使用更天然的食材