其實許多客戶都希望能夠一次冷卻他們每次的煮量，
架設客戶一鍋煮出來是150公升，
他們希望能夠一次冷卻150公升。
我們會建議使用NE-51分兩次冷卻的原因是請客戶一定要考慮您包裝的速度。
如果包裝的速度無法應付一次150公升的產能，
以不要讓冷卻完畢並等待包裝的產品，
在包裝前已經回到危險溫度(20~70度)，
我們會建議批次冷卻。
流程解說大概如下：
假設您的商品為咖哩醬，
使用NE-51冷卻機，
批次冷卻80L的咖哩醬至18度，
約需30分鐘，冷卻後直接包裝。
如果您包裝的速度(手動)為每兩分鐘包裝5公升，充填+抽真空。
80/5=16
16x2=30
也就是說您包裝完80公升，而下一批的80公升剛好冷卻完畢。
如果一次冷卻150公升，依照第一點的包裝速度，30分鐘後仍有尚未包裝的80公升，這80公升可能回溫到危險溫度，造成細菌汙染。