生水碰到食材會壞掉嗎?


請以熱水清洗，其實所有食品器具設備，都要以熱水清洗比較適合，而且很容易乾 

 熱水細菌數少，所以就比較沒有汙染問題，冷水的話會有油酯清洗問題

 如:用清潔劑會有殘留問題 

 

標準是80度，如果要節省一般電熱熱水器的水，會讓他趕快乾燥

 不然也可以加裝萊德科技03臭氧水清洗間殺菌，需多花1萬元上下金額

 或者清洗後以水電用噴燈，火焰稍微烘乾即可。