計畫性備料產能增加。
 

一天要備料30多項,這樣表示您的產品多樣,但是每種的製作量不多。

 

急速冷卻後的商品,檢測後細菌數低於國家標準95%,因此保存期限可以延長。


檢驗報告:https://sunshine-new.com/sunshineenergy/news/foodsafety/


依照產品品項不同,有4~14天的期限

目前使用晨光冷卻機的客戶,


都用冷藏7天後檢驗的標準。

在這樣的前提之下,您就不需要一天製作30種,

 

而是每種可以選擇一周2~3次備料,


這樣就減少了繁複清洗鍋具及設備的流程,減輕工作壓力。
 

以前我們的客戶必須每天製作醬料以及其他產品約20~40項,

 

由於產品保存期限短,必須每天製作。


 

使用急速冷卻機後,製作醬料及高湯的人員不需要每天製作6種醬料及湯品,


而是排程生產。