那你們那個一支一支的針不會刺穿我的爌肉嗎？
把沉在下方的蛋想成是您的爌肉，
冷卻機的導能管（一支一支的針）只接觸滷汁的部分。
影片：
冷卻機冷卻滷汁後，再利用滷汁去冷卻爌肉，
爌肉在釋放熱量的同時，會把冷冷的湯吸入。
因此：
- 爌肉更入味。
- 不會有撈出吹風降溫，造成的乾柴口感。
- 保存期更長。
如果您的商品是滷味，這樣的表面有光亮的膠質層，賣相佳，色香味俱全。
偷偷告訴您一個小秘密：如果您的滷味是秤重販售的，急速冷卻的滷味會很划算喔！
燉爌肉是可以使用我們機器冷卻的唷。
Ａ----------------------------
借由爌肉滷汁來冷卻爌肉， 爌肉會吸收保滿湯汁。
就算加熱過後，膠質及湯汁依舊保留在爌肉裡，
不柴不澀、軟Q有彈性，和刈包一起入口，爌肉湯汁溢出後，
刈包吸入湯汁，美味可口不乾澀。
B----------------------------
再來可提前備料
不再需要每日早早起床，一次烹煮2~3天份量。
急速冷卻可延長食材的保存期限，增加老闆及廚師休息時間。
C----------------------------
保留香氣及口感
天然食材得以應用，增加產品口感競爭力。
