連續式生產或其他

辰光機組使用連續式生產?
辰光機組使用連續式生產?  辰光機組也是可以使用連續式生產的,  只是方式可能和你以往所認知的不相同。  使用的方法是,在煮鍋中烹煮完成後,  使用手動開關將食材洩料至『辰光機組』開始進行冷卻,  冷卻完畢後,在使用『食品級幫浦』抽取至充填機裡。  在清洗方面,每個連結的管路都是使用304不銹...
星期二, 11 八月, 2020 at 11:02 AM
連續式和批次冷卻哪個比較好啊?
連續式和批次冷卻哪個比較好啊?  如果以工業製程而言大多數會考慮連續式生產    但是餐飲食品不同  有下列重點區分    1.生產時間與清洗時間     一個管路清洗是否乾淨  是否殘留水造成汙染    人員心情與清洗的絕對可靠度,實際上要掌握這些會發覺到清洗時間與驗證乾淨時間大於生產時間  2...
星期二, 11 八月, 2020 at 11:03 AM