飲品類 茶飲,豆漿,高湯
投資辰光設備需要花很多錢嗎？ 投資金額的多寡在於產品的價值與幫助而決定 當產品創造出的價值大於設備的成本，那你覺得值得去投資嗎？
星期一, 10 八月, 2020 在 1:33 PM
我全部冷卻與您一桶一桶冷卻比較下來的時間一樣長 這就像將好幾盤菜一起炒一樣，如果大鍋大鍋炒與一盤一盤炒的差別在哪裡？ 一樣全部炒完，可是大鍋炒，烹煮的時間過久，全部都爛爛的； 但一盤一盤的炒反而清脆，重點不該放在時間上 重點是口感和降低細菌數和品質提升。 ＰＳ.維持現況,...
星期一, 10 八月, 2020 在 11:32 AM
將你們公司的冷卻器,直接放在二重釜裡面冷卻可以嗎? 冷卻完成再吊起來就好? 1.位置下放正確問題 2.安全性問題 3.二重鍋使用週轉率問題 4.二重鍋冷熱衝擊耐用性問題 5.二重鍋本身加熱後本身熱量需帶走問題 6.如何與充填包裝連貫 7.加...
星期一, 10 八月, 2020 在 1:36 PM
咖啡冷卻過程中,邊攪拌會使得咖啡味道變淡並且會加速酸化嗎?? 舊模式會，我們的不會。 就像手機剛出來時體積很大要用大包包裝著，現在放入上衣口袋即可。
星期一, 10 八月, 2020 在 1:40 PM
冰飲生菌多 知名連鎖店上榜 熱沖泡法是賣生水還是茶飲 許多人總以為製冰機裝RO就可以了，手清潔乾淨就可以了 其實如果不變更做法，永遠也不可能會安全 冰塊外帶時可以添加一些些，但是絕對不可以來用做冷卻用途 不然就賣生水就好了。 茶飲用熱沖泡法雖然是老舊的手法...
星期一, 10 八月, 2020 在 11:53 AM
目前市面上的飲品有那麼多種品牌，哪一種好?? 讓你的身體喝的好茶，順口回甘，不要造成身體的負擔，檢測不一定代表完美 真正的好茶是生產者的心來決定與感動消費者的 有些人覺得義工是傻瓜，費時又費力，你的看法呢? 相信你的喉嚨，喝完不會止渴,喝完會鎖喉感，看看總共加多少糖 回甘真不真實，天...
星期一, 10 八月, 2020 在 1:44 PM
湯包裏頭的雞凍 湯包裏頭的雞凍可以降溫嗎?因為我是用急速冷凍放著讓他涼，再拿出來包湯包 重點是:先用你們的機器降溫完再放進去急凍，還是直接放進去急凍這之間差別有差嗎? 所有食材二次加熱要好吃 1.冷藏保存時間不要長 2.急速冷卻將風味鎖住
星期一, 10 八月, 2020 在 1:04 PM
肉急速冷卻會甘甜?? 以雞翅為例:將雞翅置於高湯內先熬煮七分熟 這些雞翅直接以煮的高湯直接急速冷卻 這樣急速冷卻的雞翅豐嫩多汁 比平常撈起冷卻的雞翅多了約有5g重量，以外觀來看差異頗大
星期一, 10 八月, 2020 在 1:51 PM
茶湯我想冷卻至常溫就好?可以嗎? 其實這是不對的，除非您的冰箱夠強，冷卻後要馬上進冰箱， 但這針對食品加工是不對的，應該降至１８度Ｃ以下。 ＰＳ。因為１８度是不變的定律！！ 另一個角度上是可以 如果真要這樣做 建議冷卻完當下時，保鮮膜包好之後馬上進冰...
星期一, 10 八月, 2020 在 1:53 PM