飲品類 茶飲,豆漿,高湯

投資辰光設備需要花很多錢嗎?
投資辰光設備需要花很多錢嗎? 投資金額的多寡在於產品的價值與幫助而決定 當產品創造出的價值大於設備的成本,那你覺得值得去投資嗎?                         
星期一, 10 八月, 2020 at 1:33 PM
我全部冷卻與您一桶一桶冷卻比較下來的時間一樣長
我全部冷卻與您一桶一桶冷卻比較下來的時間一樣長  這就像將好幾盤菜一起炒一樣,如果大鍋大鍋炒與一盤一盤炒的差別在哪裡? 一樣全部炒完,可是大鍋炒,烹煮的時間過久,全部都爛爛的; 但一盤一盤的炒反而清脆,重點不該放在時間上 重點是口感和降低細菌數和品質提升。  PS.維持現況,...
星期一, 10 八月, 2020 at 11:32 AM
將你們公司的冷卻器,直接放在二重釜裡面冷卻可以嗎?冷卻完成再吊起來就好?
將你們公司的冷卻器,直接放在二重釜裡面冷卻可以嗎? 冷卻完成再吊起來就好? 1.位置下放正確問題  2.安全性問題 3.二重鍋使用週轉率問題 4.二重鍋冷熱衝擊耐用性問題  5.二重鍋本身加熱後本身熱量需帶走問題  6.如何與充填包裝連貫  7.加...
星期一, 10 八月, 2020 at 1:36 PM
咖啡冷卻過程中,邊攪拌會使得咖啡味道變淡並且會加速酸化嗎??
咖啡冷卻過程中,邊攪拌會使得咖啡味道變淡並且會加速酸化嗎?? 舊模式會,我們的不會。 就像手機剛出來時體積很大要用大包包裝著,現在放入上衣口袋即可。                                                                      
星期一, 10 八月, 2020 at 1:40 PM
冰飲生菌多 知名連鎖店上榜
冰飲生菌多 知名連鎖店上榜 熱沖泡法是賣生水還是茶飲   許多人總以為製冰機裝RO就可以了,手清潔乾淨就可以了  其實如果不變更做法,永遠也不可能會安全  冰塊外帶時可以添加一些些,但是絕對不可以來用做冷卻用途  不然就賣生水就好了。   茶飲用熱沖泡法雖然是老舊的手法...
星期一, 10 八月, 2020 at 11:53 AM
目前市面上的飲品有那麼多種品牌,哪一種好??
目前市面上的飲品有那麼多種品牌,哪一種好?? 讓你的身體喝的好茶,順口回甘,不要造成身體的負擔,檢測不一定代表完美 真正的好茶是生產者的心來決定與感動消費者的   有些人覺得義工是傻瓜,費時又費力,你的看法呢? 相信你的喉嚨,喝完不會止渴,喝完會鎖喉感,看看總共加多少糖 回甘真不真實,天...
星期一, 10 八月, 2020 at 1:44 PM
大骨湯 跟用粉下去熬的湯
口味  與  營養 大骨湯 跟用粉下去熬的湯 口味與營養,喝完喉嚨會更渴與喝完會滑順舒服,這差異在哪裡?              
星期一, 10 八月, 2020 at 1:47 PM
湯包裏頭的雞凍
湯包裏頭的雞凍   湯包裏頭的雞凍可以降溫嗎?因為我是用急速冷凍放著讓他涼,再拿出來包湯包   重點是:先用你們的機器降溫完再放進去急凍,還是直接放進去急凍這之間差別有差嗎?  所有食材二次加熱要好吃      1.冷藏保存時間不要長    2.急速冷卻將風味鎖住 
星期一, 10 八月, 2020 at 1:04 PM
肉急速冷卻會甘甜??
肉急速冷卻會甘甜?? 以雞翅為例:將雞翅置於高湯內先熬煮七分熟  這些雞翅直接以煮的高湯直接急速冷卻  這樣急速冷卻的雞翅豐嫩多汁  比平常撈起冷卻的雞翅多了約有5g重量,以外觀來看差異頗大                            
星期一, 10 八月, 2020 at 1:51 PM
茶湯我想冷卻至常溫就好?可以嗎?
茶湯我想冷卻至常溫就好?可以嗎?    其實這是不對的,除非您的冰箱夠強,冷卻後要馬上進冰箱, 但這針對食品加工是不對的,應該降至18度C以下。 PS。因為18度是不變的定律!!   另一個角度上是可以 如果真要這樣做  建議冷卻完當下時,保鮮膜包好之後馬上進冰...
星期一, 10 八月, 2020 at 1:53 PM