米食類

急速冷卻對稀飯有什麼好處
急速冷卻對稀飯有什麼好處   急速冷卻對食材有好處有許多。  現在人不再只是烹煮白稀飯,而是在稀飯中添加許多蔬菜及肉類增加營養及口感。  但在營養稀飯中的蔬菜最害怕的是烹煮後所帶來的『後熟成效應』。  何謂『後熟成效應』呢?    舉例來說:食材烹煮後的餘溫會讓食材繼續...
星期二, 11 八月, 2020 at 9:24 AM
我賣 香港煲湯芝麻糊龜苓膏涼茶煮量剛剛好 如何做冷卻
我賣 香港煲湯芝麻糊龜苓膏涼茶煮量剛剛好 如何做冷卻   煲湯: 煲湯是長時間熬煮的產物,除了耗時外,也相當營養。   營養的高湯人喜歡,對細菌來說也是很好的補給,有了營養,就更有力量繁殖。   因此會建議您使用急速冷卻,急速冷卻可以保留高湯的原味, 讓...
星期二, 11 八月, 2020 at 9:29 AM
甜的糯米粥可以冷卻嗎?
甜的糯米粥可以冷卻嗎?   我的朋友是做月子餐的,月子餐裡面的甜點糯米粥,我的糯米粥特別容易壞? 這種很多料的,也可以用你們的設備冷卻嗎?    月子餐有很多食材可使用而且可節省人力,食材品質提升,我們現有客戶有宅配粥品、 醫院給...
星期二, 11 八月, 2020 at 9:31 AM