複合式餐飲

沙拉跟奶油可以降溫??
沙拉跟奶油可以降溫??   當然可以你可以點選下列路徑就可以找到影片  http://www.sunshine-new.com/930/section.aspx/834
星期二, 11 八月, 2020 at 9:56 AM
粥都用冷充填很快
粥都用冷充填很快   我是做粥的我粥都用冷充填很快  但是飯跟水都是分開的  最重點就是飯會變成一坨要用湯匙挖根本就是在挖泥巴一樣  冷充填很快但是最主要只能放三天就發霉壞掉了  這讓人好頭痛
星期二, 11 八月, 2020 at 9:58 AM
魷魚羹
魷魚羹   我是在賣魷魚羹的啦!  最近天氣冷  所以生意比較好  可是以我以前的經驗,煮太多容易壞掉,但是冬天生意好卻會來不及煮。  看到你們的冷卻好像不錯,可以幫我解決我的問題嗎??? 可以的您可以將魷魚羹,連同裡面烹調好的食材一起冷卻後,分成小桶裝...
星期二, 11 八月, 2020 at 10:00 AM
泡芙中的巧克力醬 奶油醬 花生 芝麻 抹茶醬
泡芙中的巧克力醬 奶油醬 花生 芝麻 抹茶醬   泡芙中的巧克力醬、奶油醬、花生、芝麻、抹茶醬  這些東西也是可以用你們的降溫機沒錯  但是 這些東西降溫不能降太快  降太快會變成一坨一坨的 可能是要均溫吧  我是煮好後放一盤一盤再進去冰箱  這樣也是很快 但是 電費很貴 ...
星期二, 11 八月, 2020 at 10:02 AM
為什麼有些食品可以放在常溫下6個月
為什麼有些食品可以放在常溫下6個月    許多架上食品都可以置放在常溫上而不需要冷藏或冷凍  而且還可以置放超過6個月 是如何辦到的???  
星期二, 11 八月, 2020 at 10:03 AM
冷凍食品用貴公司設備有何好處適合嗎
冷凍食品用貴公司設備有何好處適合嗎    冷凍食品如果使用貴公司機器似乎比較用不到  而且我們也已經做很久了,很少發生問題!!
星期二, 11 八月, 2020 at 10:04 AM
起司醬需要急速冷卻嗎?急速冷卻對我的產品有何好處?
起司醬需要急速冷卻嗎?急速冷卻對我的產品有何好處?   目前我都是熱充填以pe瓶直接熱充溫度約120度時充填, 若改成冷充填對我的產品有甚麼好處呢??
星期二, 11 八月, 2020 at 10:06 AM
果醬很像果凍
果醬很像果凍    果醬很像果凍?!  這東西可以算是固態了?  這也可以降溫嗎?  可是我記得你們的降溫是一支一支的管子  這用下去會卡在管子上吧?!  卡在上面要怎麼拿下來,用手喔?  說細菌數不超標可是用手誰敢吃   有烘培的專用掛刀,能解...
星期二, 11 八月, 2020 at 10:08 AM
複合式餐飲會用的到冷卻機嗎?
複合式餐飲會用的到冷卻機嗎?   大部分都是調理包微波食材,茶飲都是當天現泡,怎麼使用降溫機呢?   許多調理包屬於高鈉與共同口味,茶飲雖說是現泡,但是屬於濃厚茶加冰塊水  這樣似乎無法做出特色商品:急速冷卻只是一個過程、一個工具, 一個天然食材主要關鍵點醬料中心溫度即使拿到零下...
星期二, 11 八月, 2020 at 10:11 AM
辣椒醬冷卻的好處
辣椒醬冷卻的好處   我的辣椒醬用傳統方式冷卻,也沒有聽到客戶說壞掉或不好吃。  請問辣椒醬需要冷卻嗎?   冷卻的好處是什麼?  你好,辣椒醬有幾種作法:   常溫品事後殺菌,或添加食用級防腐劑只為保存期限長。 冷凍食品或冷藏新鮮辣椒醬。 ...
星期二, 11 八月, 2020 at 10:12 AM