複合式餐飲

醬料冷卻後會如何
醬料冷卻後會如何    製作義大利白醬、紅醬耗工又耗時,比較精緻的義大利白醬會先熬煮一鍋蔬菜湯, 蔬果湯或大骨湯炒洋蔥…等作為基底,目的是為了增加白醬、 紅醬本身豐富的層次口感,作為簡餐店老闆的你,一定比我們更清楚吧。    但剛煮好的義大利醬若不能有效的進行降溫,醬料便會開始與空...
星期二, 11 八月, 2020 at 10:15 AM