熱量kcal

熱量KCAL值所代表的是什麼
熱量KCAL值所代表的是什麼                             熱量KCAL值 跟食品加工有何關聯性  為何需要重視這件事,這數值又有何意義存在??    不論是加熱或冷卻,如何加熱怎麼加  要多少成本  時間要多快  均勻度要多少    需要多少冷...
星期一, 10 八月, 2020 at 4:24 PM
如果要應用到冷凍的食品
如果要應用到冷凍的食品     藉由更低的溫度再去進行ILF的冷凍    對我們食品會有什麼樣的影響??  日前新聞有報導,有一種最新的冷凍技術,可以讓冷凍食品放上3~5年後   還能保留食品原來的鮮度及口感,那麼他相對的能源相耗會大嗎??         ...
星期一, 10 八月, 2020 at 4:26 PM
你們的機器和熱量有什麼關係
你們的機器和熱量有什麼關係     熱力學第一定律,稱為「能量守恆定律」(energy conservation law) ,   是指能量可以一形式轉另一形式,但不能被創造出或被消滅掉。  熱量是指由於溫度差別而轉移的能量;也是指1公克的水在1大氣壓下   溫度上升1度c所產生的...
星期一, 10 八月, 2020 at 4:28 PM