營養

食品加工定義為何、營養能被保留嗎?
食品加工定義為何、營養能被保留嗎?   台灣食品加工技術佳,這也是為什麼有許多國外的食品餐飲業者會至台灣取經。 目前在香港及加拿大,非常流行冷鍊配餐。   也就是將剛煮好的食材急速冷卻後,在一個乾淨的包裝室內作包裝及配餐。   包裝後,冷藏保存。 ...
星期一, 10 八月, 2020 at 5:17 PM