傳統冷卻
風扇冷卻~自然降溫 聽說你們的產品有新發明什麼回甘茶 可是我的自然涼也會回甘那要怎麼比較 測試一下不就知道嗎? 你們對茶如此了解 測試後自然就知道 許多老闆自己泡沒問題 員工泡呢? 這問題更有意思 另外放四小時後的品質呢(客戶媽媽多買一杯給小孩或先生)
星期一, 10 八月, 2020 at 3:00 PM
電風扇吹涼就好,何必多花錢買冷卻機呢? 如果中午的午餐不冷藏保存，放到晚上你覺得好吃嗎？ 對阿 電風扇就好了 桶子下面再加個大水曹裡面放冰塊這樣也可以降問吧? 你們的冷卻機要怎麼確保品質口感呢?
星期一, 10 八月, 2020 at 3:01 PM
風扇冷卻~高湯 只要用裝盤的方式， 拿到冷凍庫裡的風扇， 不到五分鐘， 就能達到我想要的溫度了， 速度比你們的還要快， 衛生(檢測數據合格)、 成本(才多一個人去做"冷卻"的作業+每月固定的支出)、 空間(只需要盤子的空間) 相較之下， 你們的設備不也要花錢買，...
星期五, 25 九月, 2020 at 6:34 AM
泡好的茶湯放著涼才有古早味的味道啊!! 有一些客戶之前有反應過， 但是我請他們鮮品嘗剛泡好的茶， 並與我們的做比較， 其實我們的比較接近茶的原味， 且較清香。反而是冷卻太慢的茶， 有茶鹼及其他味道。 雖然感覺上不一樣， 其實反而離茶原味更遠， 而且喝完感覺未必會更好。 ＰＳ.茶鹼...
星期一, 10 八月, 2020 at 3:03 PM
自然冷卻自古以來就存在 我們已經有50年的歷史 自然冷卻這麼多年 真不知道為何需要改變 而且我們客戶依然有許多 我們擔心改變之後 客源會流失 自然冷卻確實存在許久 急速冷卻對口味確實會有些改變 因為食材原味香氣會更濃厚 但是既然是50年老店 流傳下來的智慧應該有許多...
星期一, 10 八月, 2020 at 3:04 PM
自然冷卻是個不錯的方法 就已做茶飲來講， 很多店家也是使用這樣子的方式去降溫， 除了那些有牌的以外， 但他們卻也不會有人喝到最後會拉肚子的， 所以我覺得這方法可行， 但如果是需求量大的茶飲店的話， 可以能比較不適用 ， 就已做茶飲來講， 很多店家也是使用這樣子的方式去降溫， ...
星期一, 10 八月, 2020 at 3:05 PM
一般食品為何不可以拿到冰箱冷卻 冰箱拿來當冷卻 就像是汽車將油門踩到底 汽車引擎轉速飆高至9 那這汽車可以使用多久 冰箱的用途是保存 不是冷卻 一般冰箱的性能還是以kcal值為標準 現有四門冰箱大都數壓縮機性能是1/4-1/2hp馬力內 以國際標準而言 絕對不可以拿來冷卻用 就像是以1...
星期一, 10 八月, 2020 at 3:06 PM
我直接投冰塊進去冷卻就好,速度又快,賣不完的茶湯倒掉就好! 1.賣茶還是賣水 2.如何穩定 如不穩定如何持續成長 多種變動因素混合如何穩定 3.茶湯倒掉是正確的 一天超過要倒二次 保持著內心與實際的掙扎 如果是健康的茶飲為何要4hr就倒掉 應該可以撐一天吧 ...
星期一, 10 八月, 2020 at 3:07 PM
茶加冰塊直接冷卻 這問題要看你的需求而言, 如果單純的冷卻當然是丟冰塊會比較快 但是呢? 1.茶的味道 2.冰塊的潛熱 3.冰塊的細菌數 4.賣茶還是賣水 冰塊加茶許多人以為以相同的冰塊重量來冷卻或稀釋其效果會一樣 其實不可能一樣 因為冰塊潛熱值為80kcal 在製冰過程中製冰機冰...
星期一, 10 八月, 2020 at 3:08 PM
我直接用耐熱帶包裹寶特瓶冰柱,直接放入茶湯冷卻速度也很快啊!! 如果你的手不乾淨 金黃色葡萄球菌 沙門氏桿菌 別開玩笑 小朋友如果中鏢是會受不了的 你可以查這些細菌的毒害程度
星期一, 10 八月, 2020 at 3:08 PM